民以食為天，吃一直是每個人的頭等大事，而大米又是咱們主要的主食之一，一碗米飯要農民伯伯從秧苗開始，幾個月的辛勤勞動才能收獲到果實（稻谷），而要成為晶瑩剔透的大米，稻谷還要經過去殼這個重要程序，讓稻谷發生蛻變。

稻谷去殼的設備叫稻谷碾米機，還有的叫打米機，是利用電或柴油機驅動機器，將稻谷經過剝殼變成糙米，還要再次進機器去皮后變成精米，而去除的稻殼被打碎變成糠，成為重要的動物飼料。