通常我們評價大米的質量時往往都是憑借自己的經驗，通過看硬度、看新粒、看黃粒等方法挑選出香軟彈口的大米。但是在科學研究中，評斷大米的品質都是使用科學的儀器設備進行檢測分析，就如谷物硬度計，專門用于谷物硬度的測試，通過直觀顯示出米粒的硬度來反映大米的質量，讀數直觀，操作簡單。那么，如何使用谷物硬度計呢？

方法/步驟

1、將儀器開機之后，按SEL鍵就可開始測試；

2、將谷物放在載物臺上，旋動手輪使頂桿緩緩向上移動加壓，谷物壓碎瞬間的顯示數值為最大硬度值；

3、將托盤擰到最高也不能碰到壓頭時，可以把高度調節臺放在下面。